Co nabízíme

pivovarská restaurace Krajinská 27

Restaurace

kvalita jídla závisí nejen na kvalitě ingrediencí, ale i na osobním přístupu kuchaře
šéfkuchař Petr Šmídek

Pivovar

minipivovar Krajinská 27 nabízí možnost ochutnat 5 různých piv z vlastního pivovaru

Pro firmy

nabídku pro firmy vytvoříme na míru dle požadavků – právě připravujeme nový ceník, který bude přehledně dostupný i na webu

Denní menu

DOBRÉ JÍDLO ZA ROZUMNÉ PENÍZE

Pondělí

Úterý

Středa

Čtvrtek

Pátek

Espresso k polednímu menu za pouhých 16,-
Dezert: Panna cotta s ovocem 35,-Kč

Malý míchaný zeleninový salát pro tento týden: Míchaný salát se sušenými rajčaty 35 Kč

Polední menu podáváme každý všední den

od 11 do 15 hod

Rezervace přijímáme na telefonním čísle 727 957 036

minipivovar

Krajinská 27

Krajinská 11°

Světlý ležák. Koncentrace extraktu mladiny 11,00-11,99%. Obsah alkoholu min. 4,5% obj.

Krajinská Jantar
11°

Polotmavý ležák. Kromě klasického a karamelového sladu je zde použit i další speciální slad.

Krajinská 12°

Koncentrace extraktu mladiny 12,00-12,99%. Trojité chmelení žateckým chmelem dodává příjemnou, vyšší hořkou chuť.

Krajinská Raketa
India Pale Ale

Speciální pivo, vyráběné svrchním kvašením. Koncentrace extraktu mladiny do 14,99%.

Krajinská 27°

Speciální pivo, vyráběné opět svrchním kvašením. Koncentrace extraktu mladiny do 26,99%.

Něco z historie

České Budějovice byly královským městem, které mělo ve středověku právo várečné. To znamenalo, že každý plnoprávný měšťan s patřičným vybavením mohl ve svém domě vařit a šenkovat pivo. Jedním z nich byl také sladovník a hostinský Matěj Stach, který se podle archivních knih stal v roce 1487 vlastníkem budovy v Krajinské 27. Velmi pravděpodobně nebyl prvním, kdo zde pivo vařil, ale to už nikdy nezjistíme. Mnohem důležitější je, že měl mnoho nástupců a tento dům byl se zlatavým mokem spojený dalších 300 let, než jej převzal řezník František Haas. Současný majitel a šéfkuchař restaurace, která nese jméno podle své adresy, Petr Šmídek se k dávné historii vrátil a pivovarnickou tradici oživil.
Dnes tu vaří česká piva podle starých českých receptur a za použití českého ječného sladu, chmelu i kvasnic. Řemeslná výroba a kvalitní suroviny bez chemických přísad dávají nefiltrovaným a nepasterovaným ležákům i speciálům nezaměnitelné aroma i příchuť. Od výroby piva se odvíjí i nabídka jídel v restauraci